Простой белый на пулише (опаре)...

Название рецепта: Простой белый на пулише (опаре) Ингредиенты Poolish (опара) 350гр. мука...

Чабатта (чиабатта) Питера Рейнхарта ...

  Вот я добраласаь и до биги. Это третья из представленных Рейнхартом в своей книге опар. Крайне схожа с пулишем,...

Pain de Campagne Питера Рейнхарта...

Крайне знаменитый хлеб. Тесто для этого хлеба Рейнхарт считает просто совершенным для применения всевозможных...

Базовый заквасочный Питера Рейнхарта...

Название рецепта: Базовый заквасочный Питера Рейнхарта Ингредиенты Стартер: закваска спелая пшеничная 100%...

Кризис среднего возраста...

Кризис среднего возраста.   Не хочу писать ничего. Не хочу работать, не хочу готовить, не хочу никого видеть, не...

Суп куриный с кукурузой...

Название рецепта: суп куриный с кукурузой Ударим по супчику. Если у вас есть под рукой кукуруза — это вообще не...

Овсяный хлеб Бланше Франкенхаузера...

Название рецепта: Овсяный хлеб Бланше Франкенхаузера Ингредиенты Для двух хлебов (буханок) нам...

Эльзасский кугельхопф...

Вообще-то кугельхопфы (гугельхупфы) традиционно выпекают в немецкоговорящих странах. Оттуда его корни. Но он...