Салат «Подружкин»

Я тут так хорошо общаюсь сама с собой, поэтому не буду нарушать традицию и продолжу. Теперь я пришла к себе в гости с салатом. Обзову его «Подружкин» потому что его действительно делает моя подруга и от нее я его и получила. Он свежий, весенний, ненавязчивый. Особенно приятен для тех, кто за всякое там разное здоровое питание, потому что в составе вообще ничего собо калорийного (если, конечно, в него майонезу три кило не набухать).
*
*

Ингредиенты:

  • 300гр отваренного куриного филе
  • полкочанчика китайской капусты
  • 1 средняя сырая морковь
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • примерно 2/3 банки консервированного ананаса кусочками без жидкости
  • черный молотый перец
  • соль
  • хорошая щепоть рубленого укропа (много не нужно)
  • натуральный йогурт для заправки (любители майонеза могут воспользоваться им, что ж теперь делать).
  • *

    Приготовление:

    Варим куриное филе (лучше это сделать заранее). Для этого кладем мясо в КИПЯЩУЮ воду, отвариваем 20-30 минут и даем полностью остыть в бульоне. Нужно запомнить это простое правило (для тех, кто не знает): если мясо варим на бульон – кладем в холодную воду; если нам нужно само отварное мясо (в салат, в начинку и т.д.) – закладывать в кипящую воду. Верх мяса моментально обваривается, белок сворачивается и «запирает» мясной сок внутри.

    Так вот. Капусту шинкуем, СЫРУЮ (все норовят её сварить) морковь натираем на крупной терке (на фото – мало моркови в салате, должно быть больше. У меня была последняя малюсенькая морковочка), филе режем кубиками, добавляем консервированный ананас, перец, соль, пропущенный через пресс чеснок, хорошую щепоть рубленого укропа и заправку. Все.

    И пусть вас не смущает сырая морковь. Она идеально оттеняет вкус многих салатов. Она именно в сыром виде очень хороша в … оливье, традиционном салате «Нежность» (курица с черносливом и орехами). Попробуйте, уверена, что понравится.

    2 комментария to “Салат «Подружкин»”

    1. Наташенька! Спасибо за рецепт! Делала на свой день рождения, гостям очень понравился. На следующий день стали звонить — просить рецепт. Так что пошел салатик в люди:-D

    2. Екатерина:

      Сделала и такой салатик на ДР мужа 🙂 понравился больше девочкам 😉 мальчики сказали «намана!»:-D
      Спасибо за рецепт! теперь будем с подружками шушукаться под этот салатик 😀

    
    © ExpertCook.Ru – Территория профессионалов.
    Полная или частичная перепечатка материалов разрешается с обязательной активной ссылкой на сайт.
    Рейтинг@Mail.ru